Dans La Cuisine

Black Forest B'Day Cake




For Ma Bro on April 19th 2009... Prepared by joy with ma nephew...
Happy Belated B'Day Bro!...

Voila..!

COOKIES


Lebaran... kalau gak ada cookies khas lebaran, rasanya lebaran menjadi kurang afdhal...
Tahun ini gw gak banyak2 menyajikan ragam cookies Lebaran... cuma bikin Nastaart Keju plus Katetong Keju alias Lidah Kucing Keju... Coz dipikir2 pasti orang dah bosen banget sama cookies ini karena di setiap rumah pasti tersaji cookies yang sama.

Buat yang minat sama cookies home made yang jelas yummie kaya' gini, boleh koQ pesen2 ke dakyu...

Banofee Pie ...


Cari2 resep yang bisa pake bahan2 yang ada di rumah... ketemu deh si Banofee Pie yang jadi tantangan KBB#5...
Gak perlu repot2 ke TBK.. coz ingredient nya udah ada di rumah... a simple recipe.. tapi dari komen yang kebaca siy ada juga yang gak berhasil karena crust nya pecah waktu diiris...
Dan itu berarti gw berhasil dengan mulus ngebuat tantangan ini even gak ikutan KBB coz crust nya asik2 aja waktu si pie nya di potong2.... w.o.w!.. kepuasan tersendiri dunk.... *hiks.. narsis abizzz*
Ini dia hasilnya, without topper ... coz bahan topper nya ora' ono di rumah...





Satu lagi.... puding kentang... hasil nyari2 resep buat sisa kentang yang nanggung banget kalo mau dibuat masakan.. sisa bikin sup beberapa hari lalu...
Ternyata enyak juga yach... pake vla dari santan.. hhhmmm... manis2 gurih...
Gulanya nya yang mestinya pake gula biasa gw ganti sama palm sugar.. biar my Mom bisa ikutan ma'em.. even katanya ahli gizi siy palm sugar juga musuhan sama penderita DM... but at least gak konsumsi gula pasir langsung yak...

: HAPPY B'DAY LITTLE SISTA' ! wish u all d best ...

Kue Manis Tanpa Gula

Berdasarkan riset pasar yang dilakukan oleh Frontier Consulting Group, diperoleh fakta unik mengenai konsumen di Indonesia. Salah satu fakta tersebut adalah bahwa konsumen Indonesia memiliki memori jangka pendek, yaitu maunya mendapatkan produk yang paling menguntungkan dan bisa digapai saat ini. Misalnya, memilih makanan enak daripada yang menyehatkan, memilih obat pelangsing yang cespleng daripada yang aman.

Hasil riset perilaku konsumen ini secara khusus dapat juga dilihat dari jenis dan topik yang menjadi perhatian para pencinta kuliner dan komunitas masak-memasak yang lebih dominan terhadap How To Do dari segala bentuk sajian yang terlihat cantik, menarik, sedap dilidah, tidak termasuk apakah termasuk jenis sajian sehat ataukah tidak.

Perilaku ini juga berkaitan dengan 1 karakter unik lainnya lagi dari konsumen Indonesia, yaitu mengutamakan konteks dan bukan isi. Selain karakter lain yaitu suka berkumpul, dimana dengan karakter ini maka keputusan untuk membeli suatu produk oleh kebanyakan konsumen akan berdasarkan informasi yang diterima dari keluarga, teman, atau rekan kerja.

Padahal istilah keren yang sekarang digandrungi secara global yaitu Go Green, tidak hanya punya unsur makro tapi juga mikro terhadap diri kita sendiri.
Begitu nikmatnya menguyah penganan yang lezat tanpa perlu kawatir pengaruh bahan2 kimia yang dapat menggerogoti anugerah hidup yang diberikan oleh Sang Pencipta...

Kumpulan resep Cake dan Kue Manis Tanpa Gula karya Wied… bisa disebut sebagai salah satu jawaban dari rasa tanggung jawabnya terhadap Indonesia agar bisa selalu mengingat gaya hidup sehat alami ..

Penyusun yang juga pencipta resep2 ini dikenal sebagai ahli gizi dan pakar kuliner dengan jam terbang yang sudah cukup tinggi dalam kolom2 masakan di berbagai media cetak …
Ditangannya juga foto2 hasil masakannya menjadi sedap di pandang mata.. Sebuah kisah lain yang dimilikinya.

It’s highly recommended if you buy this book for one of your own collection at home…

Happy Healty Brownies yang dicoba dipraktekkan dari salah satu resep dalam buku karya Wied ini punya cita rasa yang unik karena perpaduan unsur terigu dan oatmeal..

Manis yang diciptakan dari pemakaian kurma dan jus konsentrat apel membuat nya begitu yummie serasa menguyah kue manis umumnya…

It’s delicious and healty… karena tidak ada penggunaan gula pasir juga kaya akan serat…

Cake Labu Kuning dengan sensasi kismis didalamnya, juga amat nikmat untuk dijadikan camilan sore bagi penderita Diabetes Melitus atau bagi siapa saja yang aware terhadap kesehatan diri..

Beberapa hasil lain di w’en lalu dengan menu reguler yang 2 diantaranya menggunakan blind recipes …

Nasi Ijo Kura2, Pudak Jagung dan Soes ala P'Sahak w/o crumble...

" You can always find great ideas from the challenges you face today. It seems simple to many but special to someone who can turn it into gold.."

Long W'en on August 17


Beberapa hasil kutak katik di dapur liburan kemarin ....

Smoke Beef Shouffle for breakfast...
It's so delight and yummie for a morning meal... try it by yourself!




Nasi Bakar Teri Medan with Ati Ayam
Very attempting to have it on a lunch table... Serving when still warm after grilling on the stove.... still a fave choice for people nowadays




Bolu Gulung Ala Meranti
Thank's to Mbak Cindy who brings this recipe at her blog...
So moist and soft like a marsmellow... with creme cheese from Yummi makes it more delicious.. da ya want some? ..

Camilan Malam...


No idea with the oatmeals..
Here comes the oatmeal kroket for a substitute healtier appetizer.. *I'm not sure either, ladies*.... hihihi...

All 'Bout Pumpkin


Gak ada kegiatan outing alias thawaf di mal, jadi lah ngupas segala resep dan bahan di dapur...
Tema awalnya "all about Pumpkin"... si labu kuning yang bakal dibikin jadi kue lumpur pumpkin dengan toping Kurma iris & puding pumpkin...
tapi berhubung my Mom bisanya ma'em kue bergula merah, jadi gw bikinin juga camilan buat beliau... ada si Pastel Goreng isi wortel (coz ada nya cuma wortel n soun.. hihihi.. tapi kulit pastel nya dong... sip banget... kaya' kue goreng.. !), otak2 bakar, n kue mangkok gula merah.... (Kue mangkoknya juga gw suka.. aslinya mesti pake gula pasir dikit.. tapi daripada nyokap sakit, gw pake gula jawa seluruhnya.. hasilnya tetep enak kok.. ..)

Gw sebenarnya lagi gak fit banget... yang ada malah keluar keringat dingin di tengah2 asyik masyuk dengan terigu... terpaksa rehat beberapa menit buat infus tenaga... n my little sista yang kena getahnya njagain kompor selama gw charging diri...

Mantau 'endut...

Pagi2 dah nguleni adonan Mantau buat sarapan pagi di hari Sabtu... habis nguleni, ditinggal dulu si adonan biar ngembang.. beralih dulu bikinin sandwich burger pake creme cheese nya Yummy plus mustard buat nyokap n anggota rumah lainnya... jadi gw gak mesti iri kan liat mereka nguyah burger sandwich.. coz gw punya mantau manis gw... hehehe...
Hasil mantau resep Femina ini cespleng juga.. dimakan pas masih anget, tekstur nya yang lembut dan empuk bikin lidah gak berenti mau nambah lagi... tapi kaya'nya gw mesti cari fermipan yang lebih enak biar wanginya si mantau gak didominasi sama fermipan.. padahal dikit banget lho pemakaian fermipan nya..
Kapan2 gw mesti nyobain bikin roti unyil nih.. keliatannya menarik juga buat dijadiin ekskul.. coz kalo mau bikin cake n lain2nya yang beratz, udah bakal gak kemakan.. n jadi mubazir... mending pilih cemal cemil yang bisa porsi2 separuh or sepertiga nya resep aja.. biar bisa langsung habis ...

Ini tampilan Mantau nya.. ditemeni sama Risol Ragoet yang gw bikin tadi malam dan sempet difoto sebelum dihabisin...

Hasil mbolos Kerja

Masih ada Teri Medan yang nganggur ... sayangnya gak ada stok jamur di kulkas.. tapi gak apa2 juga deh tetep nerusin bikin Nasi Bakarnya.. Kan bisa ditemenin pecak ikan mujair yang baru aja selesai gw bikin.. hehehe.. gak nyambung banget yah.. but NP lah..

Hhhmm nyam nyam...buat makan siang bareng Nyokap ...
secara gw bolos kerja hari itu buat istirahat.. tapi malah seharian bongkar2 resep yang ujung2nya baru kelar jam 5an sore.. sama aja bo'ong deh mbolosnya... hihihi..
Ada pisang tanduk juga setandan yang baru dibeli nyokap.. kuning2 mengundang diolah.. Akhirnya jadi pisang goreng ala Nyokap gw plus Kue Pisang sambil ngabisin daun pisang sisa nasi bakar tadi...

Donat Singkong

Ada singkong mentah yang udah seminggu lebih nongkrong di dapur.. iseng liat2 resep.. ada Donat Singkong yang keliatan gampang mbuat nya. Gampang buat gw, pasti karena bahan2 nya yang udah ada di dapur, step2 nya yang gak ribet, sama gak makan waktu lama...
Jadi juga deh akhirnya si Donat Singkong...
Hhhmmm... wanginya sampai ke seluruh rumah... lembyut, enak, dan ringan ternyata!... Gak kalah sama Donat Kentang yang gerai nya ada di setiap mal di Jakarta... Sip deh.








"What is a luck? Luck is when preparation meets opportunity...!"
-Anthony Robbins-